47
「250克的神奇和完美」 – 法國民眾餐桌上常見的長棍麵包列非物質文化遺產
法國民眾餐桌上常見的長棍麵包週三列非物質文化遺產，據法國全國面包店聯合會稱，法國每年烤出60多億個，聯合國機構的 「非物質文化遺產地位 」是對這一傳統的尊重。法國總統馬克龍在訪問美國期間從華盛頓發表講話，形容法國長棍麵包是「250克的神奇和完美」， 讚揚教科文組織對法國 這項「技術 」的認可，並認為這項文化難以複製。
聯合國教科文組織總幹事奧黛麗-阿祖萊說：「它頌揚了一種完整的文化：日常的儀式，一餐的結構元素，分享和歡聚的同義詞。」
自1970年以來，法國每年損失約400家手工面包店，從55,000家（每790名居民一家）減少到今天的35,000家（每2,000人一家）。衰退的原因是工業化面包店和城外超市在農村地區的蔓延，而城市人越來越多地選擇酸面包，並將他們的火腿法棍換成漢堡包。
