O segredo do coentro, da salsa e de outras ervas aromáticas - Plataforma Media

O segredo do coentro, da salsa e de outras ervas aromáticas

O vastíssimo domínio das plantas aromáticas e medicinais tem representação brilhante em Portugal e chega ao mais recôndito dos seus cantos. Vai por isso muito para lá do que encontramos nos lineares dos supermercados, servindo sobretudo para intensificar os sabores dos pratos da grande tradição e do nosso contentamento.

Utilizamos demasiado sal a cozinhar e à mesa também achamos deficitária a concentração do cloreto de sódio, resultando tantas vezes na quase destruição da intenção culinária inicial.

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