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“Letzte Bratwurst vor Amerika”. Assim mesmo, em alemão, se apresenta a colorida rulote que desde há mais de 20 anos é local de culto no Cabo de São Vicente, em Sagres. E o nome – que em português pode ser traduzido para “Última Salsicha Antes da América” – não podia ser mais apropriado. Ali, na ponta mais a sul da Europa, onde a terra acaba e o mar começa, vendem-se salsichas germânicas. As originais, claro está, nada de imitações.
A ideia partiu do casal Wolfgang e Petra Bald, que em 1996 deixou Nuremberga e se aventurou a vender no Algarve aquelas que são das salsichas mais famosas do Mundo. “São de três tipos, provenientes diretamente do estado da Turíngia e da cidade de Nuremberga e preparadas aqui”, conta Wolfgang. “As portuguesas são muito salgadas, o sabor não é tão intenso”, compara.
Salsichas há muitas, de várias proveniências e algumas podem ser encontradas em Portugal. Na Wurst, salsicharia austríaca que se encontra no Mercado de São Bento, em Lisboa, a especialidade tem origem a um passo da Alemanha. Com a particularidade de seguirem os preceitos locais mas serem biológicas e produzidas numa herdade do Alentejo.
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